文．攝影∕Yilan

在所有顏色中，白色，始終是我心目中，最複雜的顏色。 

確實在生活裡，總是常常偏愛著白色： 

家裡的店裡的牆面，一任是白。 

大部分的餐具器皿、特別是平常慣用的茶壺茶杯，幾乎大多是白。 

喜愛的食物，也多是如白米飯、白豆腐、白蘿蔔、白身魚這類味道單純的食材。 

然而，我所追求的白，卻絕不是單單直接就是字面上顏色上的「白」，而是有著更多更多的內在哲學與意境。 

因此，雖然愛白，我之看白、用白，往往相對謹慎。 

我總認為，光只是白，每每流於單調無聊，沒有滋味沒有層次；白過了頭，更還顯得絕決，一旦認真追索便發現，常是斷絕了阻隔了毀棄了和自然的聯繫方才能得（比方市面上常見的，雪白照人的衣服、食品，細究其製作過程或添加的化學品，多半讓人戰慄……）。 

我真正要的是，溫潤寬容，有內容有肌理的白。 

正如我在飲食裡的最愛──豆腐。看似清清白白簡簡單單，非是大開大闔肥腴豐饒的驚世或華美之味，然在澹泊裡，卻有其幽香悠長餘韻無限的雋永，吃著讓人心平心靜，喜悅自足。 

當然，這豆腐，也定然絕非等閒，從最源頭原料的孕育環境以至農法、工法、烹法，背後需得多少傳承與堅持，方能成就。 

白色的器皿，說來好像容易，市井俯拾皆可得；然而，一盤一碗一瓶一碟，卻仍有賴於質地上的溫潤細緻、功能上的體貼實用、形體上的雖含蓄但量體線條造型均涵藏獨特韻致，才能耐得長長久久看著用著益發親切舒坦、一點不覺乏味。 

這樣的白，與其說顏色，事實上，當是由來自本質上的素樸與醞釀製作上的智慧與講究與專注，於是，自見動人處。 

然後，最迷人還在於，白裡，簡約裡樸素裡寧靜裡，遂而，天地，就這麼開闊寬闊了。 

有了餘地有了空間，因而便能容納、能烘托、能映照。

手邊愛用的杯子幾乎都是白色，只因，流動在杯裡的茶色茶香茶氣茶味，才是此刻當下，應當專心細細體驗品味的主角。 

為何偏好白色的牆面，只因，四面白牆間，基礎是安靜的謙遜的，擺進這裡頭的家具陳設，居住此間的生活、起坐言動，以及，窗上映照的風景、灑落進來的日光月光，才能清明清晰浮現彰顯。 

工作上，每每和編輯討論版面，也定然極力要求，藉由留白的對比，讓視覺輕快呼吸，閱讀者才更能靜心感受、咀嚼圖片和文字裡所蘊涵的深意。 

少即是多、少即能多。留白天地寬。 

白色，始終是我在生活裡美學裡，玩味不盡的複雜顏色。 

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