文字＿陳則秀．攝影＿鍾順龍

雜貨店戶外簡單長桌用來備菜，立起白鐵板為瓦斯爐火擋住風，橫排鐵條上，倒掛數個馬路常見的交通三角錐，善加利用成了放大鍋的架子，有時候還是殺雞放血的地方。

上午十點，兩位志工媽媽在亮晃晃的雜貨店戶外，開始要備二十人份的三菜一湯，每次帶我們到處走訪水璉的吳國民大哥，指著桌上一大盤剛炸好的飛魚說，這是他哥哥昨晚下船捕的，「一大早就扣扣扣敲門，是要給我的。」

「那你要不要付錢？」

「付什麼錢！平常大家一起來喝小米酒就好了。」

今天的菜色之一，還有洋蔥炒蛋，「是用我的『黃金放牧香Q甜蛋』！」吳國民自己養放牧雞，他送到松青超市之後售價不便宜的雞蛋，對部落老人卻大方供應，「黃金是蛋的色澤，放牧是雞的養殖方式，吃起來當然香Q甜。」

這個名字太複雜了，我們反覆笑鬧唸著，每次排列組合都不一樣，吳大哥聽到都昏了。

當志工媽媽要為水璉老人家煮飯的時候，就有部落裡的人主動分享當季食材，例如五月開始有飛魚和桂竹筍，再熱一點，還有「巴吉魯」麵包樹的果實和五節芒嫩心，「捕到野牛的時候也送肉來；你看這一籃黑豬仔菜，是早上打開門，就發現它放在這裡。」

「好好喔！我也想住這裡∼」總是要為三餐煩惱吃什麼的夥伴艷羨地說。那一大籃新鮮黑豬仔菜有招喚人的魔力，我們手不停閒開始幫忙挑菜。

炒菜鍋旁黑色大音響，播放著紀曉君熱鬧的「南王系之歌」，那是太陽、風和草原的聲音，兩位炒菜的志工媽媽自在地跟著唱和，一邊手不停地「多∼∼∼」爽朗切菜，接著是「殺∼∼∼」大火爆香，新鮮飛魚丟下鍋，醬油一淋上去，一陣煙直往上竄，「好香喔……好香喔……」我們馬上放下黑豬仔菜，喜孜孜圍繞在大鍋前打轉。

水璉部落在四年多前成立了日托站，照顧社區裡的老人家們。每周三、五早上，十七位部落老人家先到活動中心，上靜態的手工藝課、畫畫，或動態的伸展活動。因為經費不足，不是每天都能陪伴，身為理事長的吳國民大哥，為了籌措經費得到處想辦法申請補助，如果帶活動的志工人手不夠，連煮飯的志工媽媽都主動幫忙，帶長輩做運動、量血壓與脈搏。

我後來才領悟為何那些菜如此美味。用當地當季的食材，自然鮮美健康；更重要的是，每道冒煙的菜餚，還加上了社區的愛，那才是畫龍點睛的松露。

推薦好菜＿飛魚三吃

（夏季限定美味）

1. 煮湯：水滾之後，加鹽、加薑、加新鮮飛魚。

2. 清蒸：飛魚抹上一點鹽，鋪上薑片，用電鍋蒸。

3. 炒飛魚干：蔥蒜辣椒爆香後，飛魚干和青菜或苦瓜一起炒，是道地的太平洋滋味。