「那我可以寫『鳳梨的一生』嗎？」我睜大眼，興高采烈這樣宣告。大家站在鳳梨田旁笑成一團。

這裡是瑞穗的富興社區，秀美姐幫我們把自己做的鳳梨酥送進爐裡烘烤，然後帶大家出來逛鳳梨田。

「原來鳳梨花就是鳳梨頭！」有人驚奇地說。我蹲在一顆鳳梨前摸著它頂上綠色的冠芽，愈大就愈「旺」。冬天的果實太酸，卻因鳳梨花而意外成為公司行號和店家的拜拜新寵。

紅鳳梨和黃鳳梨有甚麼差別？鳳梨要種多久才會結果？地上怎麼這麼多石頭？……蹲在鳳梨田裡我們七嘴八舌，因為別說不知道鳳梨花是什麼，我們連鳳梨田都是第一次逛……

當然也是第一次在活動中心裡做鳳梨酥體驗，有人秤重，將冷凍的有機鳳梨餡揉成球狀；有人把做好的外皮適量地捏分出來；有人負責把外皮包合住餡料，然後壓進方正的鋼模裡，一個鳳梨酥就成形了。到後來，大家開始在外皮上畫畫，有人貼了桂花在上面、有人說他做的是一口酥、有人乾脆捏了一個豬鼻子……一定是因為自己動手做了，才會更想瞭解鳳梨吧。一旦了解一點點，就會想知道更多。

原來富興一帶都是河床地，土地有石礫早已見怪不怪，鳳梨不怕旱，愈貧脊愈見它的生命力，要一年半至兩年才開花結果，「這麼久啊！」有人驚叫。「我們會灌紅，這樣它可以早一點生。」秀美姐說。「那會有雙胞胎嗎？」、「那三胞胎呢？」秀美姐一直喊著沒有沒有，拿這群土包子們無可奈何。

「夏天的鳳梨甜，留下來做鳳梨酥的內餡，冬天的酸，就來醃鳳梨或烘乾作太陽果！」秀美姐像疼惜孩子一樣，一個也不放棄。

鳳梨酥出爐了！一幫人又擠在一起看小雪和秀美姐把烤盤合力翻轉過來，打開──黃澄澄熱騰騰的鳳梨酥，散發淡淡的香氣。

如今我講起土鳳梨酥會有更多的情感，因為呢，除了酸酸甜甜、參了一點自己做的成就感，還有秀美姐和小雪兩位社區媽媽陪伴的笑容。有故事，味道也就豐厚了。

@圖說：有機鳳梨酥DIY步驟：

1.準備餡料。一一秤重，皮26g（麵粉、奶粉、奶油、鹽、泡打粉），餡20g（鳳梨、麥芽、冰糖）

2.壓平麵糰

3.塞入有機鳳梨餡

4.揉成圓團，壓入烘焙模型

5.進烤箱烘烤（200度，時程25分鐘）

6.烤好囉！

@BOX：預約體驗_富興社區發展協會

地址：花蓮縣瑞穗鄉富興村13鄰137-1號

電話：03-8811658／0926-652873（賴經理）

體驗：烘焙鳳梨酥

人數與費用：10-30人內較佳。多安排於早上，時程兩小時，一爐3000元，120個鳳梨酥帶回家。