文字．攝影_陳則秀

初春微涼的天氣，鳳林鎮的吉拉卡樣有機農場裡，一群大人小孩用力往地面踩，大批曬過太陽已經徹底乾枯的黃豆豆莢，禁不住重量，發出啪啪啪的碎裂聲，飽滿圓潤的黃豆紛紛滾出來，種豆的Sana阿姨教我們：「用手撿太慢啦！」她雙手一揮全數掃進篩子裡，拿著篩子往天空一拋，碎裂的豆莢隨風揚起，如落葉般緩緩飄落，篩子裡一顆顆黃豆熱鬧滾動。接著還要挑豆，為了讓黃豆一代傳一代更健康，還得挑選飽滿無皺摺的黃豆來育種。

巴西的亞馬遜流域有條「大豆公路」，大批的樹林被砍伐之後種植黃豆，就透過這條120公里長的公路運送，賣到世界各地。因為低價策略，我們每天喝的豆漿，吃的豆腐，幾乎都是進口，連輔導農民的農會，製作販售的豆奶，都是用美國進口黃豆製作。

我們自己的豆子呢？

在一群有志人士的鼓勵下，吉拉卡樣有機農場開始種植本土黃豆，這個2008年才試種的「花蓮一號」品種，沒有進口的漂亮，成本又高，然而在地風土，其實最能調養在地生物。為了推廣，吉拉卡樣與大王菜舖子合作，辦了好幾次的黃豆採收體驗，以「花蓮一號」製成的豆漿，豆香味豐潤可口，許多人嘗過之後，反而願意花比較高的價格支持這批本土豆子。

在多方協助下，「花蓮一號」總算是找到出路了。不過193縣道上，還有另一個特殊農作物也在努力中，得到瑞穗鄉的德武部落看看才行。

德武的特產金多兒筍，阿美語稱Kingtol，是193縣道另一個傳奇。金多兒筍爽脆清甜，口感似桂竹筍，德武部落人驕傲地說，全台只有奇美以南，春日以北才有，以德武部落產出的量最多，因為原棲地是高山的壁坡，所以採收不易。橘逾淮為枳，有人在其它地方種過，但都長得不好，也沒那麼清甜。

金多兒筍收成後，能被保留的鮮嫩部份不多，卻曾經帶給部落族人關鍵的生命能量。部落族人說，有一年颱風，對外交通中斷，就靠強韌的金多兒筍維持族人的生活，因此，金多兒筍又被稱做「觀音筍」。

目前只有族人摘取自用或市場零散銷售能見到金多耳筍，因為面臨了資金與人力的困境，曾經申請到建設經費蓋好食品的加工廠房，卻只能空置，靜待族人下一步更積極的行動，也許那一步踩踏出去後，就有更多外地人也能享受金多兒筍特殊的滋味。

＠Box

吉拉卡樣有機共同農場

主人：張秀蓮等人

認（驗）證機構：TOAF慈心有機認證
農場型態：小農共同農場
種植作物：黃豆（花蓮一號）、四季豆、玉米，以及少量葉菜類

實施農法：有機農法

電話：03-874-1430、03-876-0442

地址：鳳林鎮山興里山文路2號,

德武里能雅產銷班

電話：03-887-2814、0932-656610 

地址：花蓮縣玉里鎮德武里能雅9號

【o’rip生活旅人工作室：o’rip，阿美語，「生活」的意思，也是「文化、生命史」的意思；由一群喜愛花蓮又愛玩的傢伙們聚在一起，將花蓮有趣的人、事、物，介紹給大家。2012年無障礙科技協會與o’rip相遇了，在花東的點字閱讀推廣活動中，o’rip用文字、語言、笑聲還有美味的果醬，把花蓮最甜美溫暖的一面，栩栩如生的呈現在視障朋友面前！】