文字_王玉萍

最初我們在193縣道上，時時走走停停，雖然這兒車子不多，我們甚至就大辣辣地把車停在路中間，實在是因為很擔心啊，眼前壯麗的山嵐轉眼就溜走了，或是清晰的中央山脈馬上被山嵐給遮住了。

停下來看風景，每一次都覺得新鮮。確實啊！因為大自然的變化從不重複，尤其在依偎蜿蜒於海岸山脈、最適宜遠眺中央山脈的193縣道上。

初來這裡，看到的盡是美景，走久了又發現，原來當中藏有許多美好的味道。

193縣道上幾乎都是農戶，各種美味在靜默的田間林中，隨四季轉變輪番茂盛。從北到南各有特色：壽豐鄉的月眉有火蔥、木鱉子，壽豐鄉的米棧到瑞穗鄉的東豐有文旦柚，鳳林鎮的山興有花蓮一號黃豆，光復鄉的加里洞有香茅，瑞穗鄉的富興有鳳梨、德武有金多兒筍、春日有葛鬱金，玉里鎮的高寮有金針高山茶甘蔗、東豐是一大片有機稻田……

最近我們在193縣道上，依樣是走走停停，因為接觸農夫，就有吃不完的美味，還有發現，聆聽他們的土地智慧，是這一期收穫最多的品嚐。舉個例，玉里鎮赤柯山的秀桃姐因為懷念祖母的黑糖滋味，種下甘蔗並嚐試熬煮黑糖塊，她始終不解為什麼施用有機肥的時候，甘蔗長的特好、熬煮黑糖塊的失敗率卻也增高；鳳林鍾媽媽聽我們轉述後，拋出一句：「用有機肥甘蔗長得太快了，所以糖的含量成份產生了變化……」我們驚呼你怎麼知道？「我是農夫啊！」

如今秀桃姐熬煮黑糖塊的成功率是百分之九十了，花東不少人都前來學習卻不一定成功，月桃姐還是努力鑽研，希望了解那最後百分之十的秘密。因為走訪193，我們認識不少用生命學習大地智慧的農夫，現在當我們品嚐天然美味時就更明白了，這些都是農夫們辛勤的收穫，我們是幸福的受惠者。

每個行業都有其專業值得尊重，互助合作組合出世界的美好，只是我們大多數對於農夫與農業的認識仍舊太少了。於是，我們還要繼續走訪193。

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