文、圖/陳芸英

這是一種雞蛋的新作法。

主食材：雞蛋4或5個

副食材：蔥1根、臘腸1根

醬汁：醬油1大匙、香油1茶匙、醬油膏1大匙、鹽1/4茶匙、水（或高湯）2大匙

作法：

1. 取一深盤，放入醬汁。

2. 副食材都切成小丁狀，加入作法1。

3. 打入蛋，但不攪拌。以中火蒸7分鐘（或電鍋外放1杯水），若想吃半熟蛋，

時間可縮短，或電鍋放半杯水。

4.  取出即可食用。

不管副食材或醬汁，都可依自己的喜愛而定。

「醬臥雞蛋」作法簡單，營養又好吃。