文/田宜君

「可以準備翻了。」朋友左手端著離開電磁爐的平底鍋，半蹲在我面前，「戳進去、搖一下，翻！」

面對發出輕微「噗吱噗吱」聲響，冒著熱氣的平底鍋，我有點害怕，想要遙控電動輪椅後退。不過，看著周圍都是認識的人，我跟自己說「沒事，不怕，不怕！為了手工銅鑼燒。」右手稍微用力，讓貼在鍋鏟上的餅皮翻身，亮出焦黃的另一面。

「哇！顏色真漂亮。」

「不錯耶！」

「看起來很成功！」

在大家的讚美聲中，我又從流理台上的鍋子，舀了一鏟加入紅糖、蜂蜜、鮮奶攪拌打成糊的燕麥泥，在平底鍋內滴出另一片銅鑼燒餅皮，然後面對一鍋熱氣，輕喊「嘿咻」幫自己撐腰，讓餅皮現出背面，這一次它的顏色偏深，看來再晚一步這片麵皮就會燒焦。

「妳要夾什麼內餡？」朋友問我：「巧克力、南瓜、紅豆，選一個？」

「紅豆。」說著，我忽然笑了，因為哆啦A夢最愛吃銅鑼燒，他喜歡紅豆口味嗎？會不會討厭南瓜？

「好啦！妳的銅鑼燒翻身成功。流理台該換人站啦！」朋友站直半蹲的身體，轉頭對其他人喊；「下一個，誰要吃銅鑼燒，自己來！」

我遙控電動輪椅靠近旁邊的桌子，右手抓過湯杓，從小鍋子裡舀出溫熱的紅豆泥，沾上左手托著其中一片剛起鍋銅鑼燒餅皮，蜂蜜、紅糖、蜂蜜、鮮奶的香味撲鼻而來，將黏稠成團的內餡在餅皮上抹開，輕輕蓋下另一片餅皮，紅豆口味的銅鑼燒，大功告成！

夾滿紅豆內餡的銅鑼燒，捧在掌心裡依然散發微熱。在吃掉銅鑼燒之前，我為它拍了一張紀念照，紀念我經手完成的第一個銅鑼燒，紀念朋友不怕麻煩，耐心讓我全程參與製作銅鑼燒的過程。我想，它會是我吃過，最好吃的銅鑼燒。