文、圖/陳芸英

食材：杏鮑菇3大條、萵苣（俗稱「大陸妹」）4-5片、白芝麻少許

調味：醬油、糖各1大匙

作法：

1. 杏鮑菇切塊（也可以切片）。

2. 醬油與糖調均勻。

3. 乾鍋煎杏鮑菇至出水。

4. 倒入作法2的調味料，以小火煮約2分鐘。

5. 最好選白色盤子，上面放4-5片萵苣，擺成圓形。

6. 放上作法4的杏鮑菇，灑上白芝麻即可。