文/陳芸英

圖/鍾博任提供

第一次到「視障姑娘的甜裡開始」喝博任製作的拿鐵時，我以為老闆林佳箴（大家都叫她「小箴」）破例聘用了明眼人；後來才知道弱視的他擁有歐洲精品咖啡師執照。

鍾博任右眼全盲，左眼視力僅0.03，從外觀上看不出眼睛異樣。台北啟明學校畢業後，他考上輔大心理系，由於視力差、個性自卑，跟同學沒有良好的互動，反覆休學兩三次後，終於在大三決定放棄學業。

離開學校，博任卻不知道自己要做什麼。

他擁有乙級按摩執照，靠按摩養活自己不是問題。但做了一段時間他發現自己在這一行沒有熱忱，「我還這麼年輕，難道只能做按摩嗎？」他的心裡蠢蠢欲動，想要接觸更多新鮮的東西。

因緣際會下，朋友介紹他認識小箴，「哇，怎麼有視障朋友開咖啡店啊！好酷喔！」博任忍不住發出讚嘆。

第一次進入咖啡店是在假日，他聽到個頭嬌小的老闆高喊著，「好，馬上來，綠茶來了。」「等一下，咖啡等一下喔！」聲音宏亮，活力十足，「應該說，我先聽到她的聲音才見到她本人吧！」博任利用小箴忙碌的空檔點了一杯咖啡，安安靜靜的坐在一個角落品嚐；接下來又是小箴一個人忙進忙出的畫面，「我心想，她真的是視障者嗎？怎麼可能？她都一手包辦耶！」

終於，小箴停下腳步喘口氣，博任上前自我介紹，並表明自己對咖啡這一塊有興趣；由於他看到吧檯上很多喝完還沒洗的杯子，便開口問，「我可以進吧檯幫你洗杯子嗎？」另一個原因是基於好奇，想知道吧檯到底藏些什麼，為什麼可以變出一杯好喝的咖啡？一心想把吧檯所有的東西都學起來。

只要放假博任就來，小箴也願意教他調製咖啡，是他的啟蒙老師。博任開始鑽研咖啡知識，閱讀相關書籍（大學有服務學習課程，可請大學生報讀），一到寒暑假，約不到學生，他就用手機拍下書本的內容再用放大的方式，一個字一個字地看下去，「哦，原來品種產區都會影響品質，要學的東西可真多啊！」

後來他就不定期的到小箴的店打工。

在接觸咖啡之前，博任是個沒有自信的人，很害怕跟陌生人接觸；因為，他的眼睛無法對焦，跟別人交談無法正視對方。

有一次店裡只有他一人，這時客人來了，他硬著頭皮為客人點餐，由於眼神不由自主地飄向別處，客人往後看，不覺得博任是來點餐的店員，他只好鼓足勇氣再問一次，「先生，請問你要點甚麼？」客人忍不住露出不悅的口氣回應；這讓原本就害怕跟人接觸的他更畏縮了。

「我在吧檯總是低頭工作，儘可能低到吧檯之下，不讓客人看到。」他最怕老闆不在，如果客人上門，「我的心就狂跳，怦怦砰的，心想，怎麼辦怎麼辦……」

博任身高一百八，「躲在吧檯下，一定常會腰痠背痛吧？」我問。

「對啊！」他知道這不是長久之計。回家後，他利用鏡子訓練自己全神貫注地直視前方，「很辛苦吧？」沒錯，那段時間的訓練常把自己弄成鬥雞眼。即便如此，他還是想克服，靠意志力努力控制眼球，後來索性把眼球運動列入平日的運動項目之一。

此外，小箴也間接幫他一把，她特地在熟客上門時派他出去點餐；熟客都知道店員是視障者，不會為難，「我才用顫抖的手端飲料給客人，杯子一放就趕快跑，」他描述這件事時，像極了初進社會的新鮮人，生澀稚嫩全寫在臉上。但客人喝完他收回杯子時，會主動跟他閒聊（後來才知道是小箴特別下的指令），「你剛剛煮的咖啡很好喝耶！」他靦腆地回，「謝謝謝謝……」無數次的「謝謝」彷彿驅走內心的畏懼，也給足他勇氣。

朋友看出他的進展，建議他去考證照，有效率的學習咖啡專業，他心想，「如果拿到證照，至少可以獲得認同，那麼到一般咖啡廳求職，應該比較容易。」

博任上網找到國際歐洲精品咖啡師證照認證的課，花了15萬去上課（類似補習班）。班上只有八人，老師知道他是弱視，對他視力不好要考證照非常質疑，「你這樣可以練習嗎？」因為博任是這位老師教的第一個視障生。博任說，「我可以啊，我之前站過吧檯。」老師仍用質疑的口吻問，「真的嗎？不會危險喔？」博任很堅定的說，「我可以。」

既然他都可以，所以老師對他一視同仁，只是同學會讓他站在最前面的位置看而已，其實也看不清楚，「我只能用自己的方法去感覺，例如聽打奶泡的聲音，不同的角度會出現不同的聲音……」此外他也不斷練習手感，他自認為練習的時間是同學的兩倍以上。

最後博任通過考試，2016年年初順利拿到歐洲精品咖啡師吧檯手的證照。

咖啡讓視力不好的他認為，「原來有一樣東西靠努力就可以達到目標，即使遇到困難也可以克服，我非常珍惜，緊緊抓住它。」

拿到證照後，博任想往外發展，沒想到應徵十幾家咖啡廳，老闆都因他視力不佳予以婉拒，只有wooloomooloo這家給他機會，雖然只做了一個月因為無法勝任離開，不過博任還是很感謝他們給他這個美好的回憶和經驗。

最後，他只好再回到小箴的咖啡店上班。

這幾年來，博任是店裡的支柱，很多客人指明要喝他泡的咖啡，「拿鐵上的拉花很漂亮耶！」值得一提的是，咖啡店附近有一家東宜資訊，該公司的一群工程師和業務員是店裡的常客，其中一人看到博任煮咖啡專注的神情，特地上前鼓勵，「你知道嗎？你站在吧檯前充滿自信的樣子，特別帥，感覺那裡就是你的舞台，加油！」讚美他的客人越來越多，博任的自信心也越來越強。

博任平日除了星期二、五在台新銀行擔任企業進用的按摩師、星期四上午在啟明學校教餐飲課之外，其餘時間都在咖啡店裡為客人服務，同時也負責烘豆。

博任的故事或許可以提醒即將就業的畢業生，找一個自己喜歡的工作，即使這過程遇到挫折，但很值得。

博任兼職的這家咖啡店相關資訊如下：

店名：視障姑娘的甜裡開始

地址：台北市信義區光復南路519巷9號（近文昌街）

電話：8780-8612

營業時段：10:00 - 20:00

交通：若你搭捷運，請於捷運信義安和站下車，3號出口（有電扶梯），出站後直走（往101方向），到光復南路過馬路右轉，直走過文昌街小馬路後經過第一個店面（遠東國際商銀），立馬左轉就是519巷直走到底即可到達，巷子的地面是鋪特別的人行步道磚，不是一般的柏油路面，請不要錯過喔！