文、圖/Jenny

編者按：「蜂蜜地瓜脆片」這道甜點取自Jenny的臉書，其網址如下，本刊取得作者同意後刊出。由於這道甜點不需要用到瓦斯，相信很多視障朋友願意動手做做看。在此也特別謝謝Jenny。

Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43493170

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01地瓜洗淨後去皮，利用刨刀削成約0.1~0.2cm厚度的片狀。（愈薄愈酥脆）

02地瓜片裝入盆內，倒入適量沙拉油抹勻，再以每片不重疊方式擺放於烤盤內。

03放入已預熱好的烤箱中，以上下火150℃烤約10~15分鐘左右。（依地瓜片厚薄斟酌）

04取出作法3地瓜片，於表面刷上薄薄一層蜂蜜，再放進烤箱烤約5分鐘取出置涼即可。